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法国留学:法国就餐的一些常识

发布时间:2012年10月10日来源:施强留学作者:Lisa我要评论

  法国留学:法国就餐的一些 常识。法国的餐厅讲究卫生和情调。法国人吃饭采用“分餐”的形式,这点和许多西方国家一样。进入餐厅后,侍者会给每位客人分别递上一份菜单,各点各的菜。一般而言,一套完整的法餐包括主菜、冷盘、甜点和奶酪4道菜,一盘吃完后再上下一盘。餐厅常常提供不同价格的套餐供客人选用,除了有四菜齐备的套餐外,也有冷盘加主菜、主菜加甜点或者主菜加奶酪几个组合方式。当然,客人也可以不选套餐,任意点自己的喜好菜。

  
  聚餐时,自己点菜自己付账是杜绝浪费的好办法。“分餐”的吃法在很大程度上避免了浪费现象。首先,每人根据自己的胃口大小“量力而行”,不必为别人操心。另外,饭店免费提供面包和水,这可起到“补差”的作用。如果有人单吃一个套餐还不够,则可多吃点面包。

  既使是点的同样的菜,其分量也有“伸缩性”。比如,如果客人点了一份奶酪,侍者可能会端上一个由不同奶酪组成的大拼盘,客人根据自己剩余的胃口来“自助”,要几种都无所谓,只要能吃完就行。有的餐厅还在菜单上注明了菜的分量,或是标明供几个人享用,以避免客人不小心多点而造成浪费。

  值得一提的是,法国人在朋友聚餐时实行“AA制”,每人结账时将自己点的菜从账单中选出来。记者一次同几位朋友吃饭时,光埋单就花了近一个小时。在这种习俗下“撮饭”,是很难出现浪费情况的。
 
 
 
 
 
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