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法国留学葡萄酒专业前景分析

发布时间:2018年02月09日来源:转载作者:施强留学编辑:施强留学我要评论

本文标签:课程 美国 法国 留学 硕士

说起法国,首先想到的就是浪漫,它的浪漫之处不仅在于法式建筑,法国香水,还有法餐和红酒。法国葡萄酒专业,也逐渐成为大学里新兴的热门专业。尤其是位于葡萄产区的大学,红酒专业更是爆满。今天小编给大家介绍一下法国留学葡萄酒专业的前景分析。


法国红葡萄酒被世人奉为世界葡萄酒的极品。它之所以深受人们的喜爱不仅仅在于它与香水、时装一样象征着法兰西浪漫情调,更重要的是它有着独特的历史和文化底蕴。上千年的酿酒经验,为法国创造了无限的欢乐、财富与健康。法国前总统戴高乐曾经说过:“红酒、时装是法国人民献给世界最宝贵的财富。”目前,红酒风正吹向亚洲,蔓延到中国各个地区。葡萄酒消费带动人才需求,葡萄酒专业在国内也日趋走红。走进这历史悠久的葡萄酒王国就读葡萄酒专业,已悄然成为留学法国学生的新选择。
葡萄酒中国消费市场分析
据2013《中国红酒报告》显示,目前中国红酒消费市场有超过1000亿元人民币的年消费规模。红酒消费每年市场容量约18亿升,其中约25%来自进口红酒。中国红酒市场的火爆吸引了越来越多的国际知名红酒厂商进驻。来自海关的数据表明,中国进口红酒约有60%来自欧盟,其中35%左右来自法国。
调研还发现,近十年,中国人均红酒消费量已从2002年的0.25升上升到2012年的1.31升,翻了5倍多。据Vinexpo国际葡萄酒与烈酒展公布了一项研究报告显示,目前全球葡萄酒消费量增长主要源自中国和美国,中国也将在2016年成为世界第二大葡萄酒消费国.
葡萄酒中国人才紧缺
虽然中国已经成为国际葡萄酒消费大国,但是我国葡萄酒从引进、销售到消费都存在着很多有待改进的地方,因此从生产、管理、国际市场营销到研究等各个相关环节均需要大量的专业人才,特别是那些既了解中国市场,又富有国际交流经验的葡萄酒从业人员。葡萄酒代理商、红酒厂商在招聘时很难找到接受过专业训练的品酒师、酿酒师等行业人才。
葡萄酒专业分为两类,技术型与非技术型
酿造这一部分,属于技术型。所以在招收学生的时候,需要理工科背景。学习生物、环境、植物学的学生在背景上符合要求。
葡萄酒的贸易与管理属于非技术型,从名字上就可以看出属于商科范畴。课程上主要围绕如何运营与销售葡萄酒展开。
无论哪种葡萄酒专业,在法国大学目前都只开设硕士阶段。并且酿造类的专业只有少数几所公立大学开设,每年名额有限,所以想要申请的同学要尽早准备。而葡萄酒贸易与管理类专业在很多高商以及部分公立大学都有开设。
主要开设葡萄酒专业大学所在的城市有:第戎、波尔多、蒙彼利埃、勃艮第... 可以看出位于法国中部偏南的城市居多。这和葡萄的成长地理环境是息息相关的。
和其他行业一样,葡萄酒行业也是有其生产,管理和销售这一套完整的体系的。法国有其得天独厚的葡萄培植技术和酿酒工艺。从葡萄到葡萄酒,每一步都被人为有效的控制在酿酒师所要求的的范围内。

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